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GME公式ブログ

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2016/09/07
カルシウムと食物繊維(上原)

九月になりましたがまだまだ暑くて疲れますね。
でも洗濯物がバンバン乾いてうれしくもあります。

家に帰ればこんな私でも母なので疲れていようが何だろうが、
夕飯作りが待っています。

子供が高3と中2ということもあり、できるだけバランスの良い献立を心掛けているつもりです。
今考えているのは二人ともちょっと小柄な感じなので食事からカルシウムを取らせたいのと、
食物繊維の多い食材を使って腸の中をきれいにしたいと思い、献立を考えています。

うちの子供達は牛乳を飲まないので、これではカルシウムが取れないと思い、圧力鍋で
サバを骨まで軟らかく煮て全部食べられるようにして、サバの味噌煮や
サンマも丸ごとでショウガ煮なども作っています。

食物繊維は、おなじみのさつまいもで大学芋、れんこんは人参も入れてきんぴら、
ごぼうは、鶏ごぼうご飯、けんちん汁や豚汁、すいとん汁の具の一品として入れたり、
今晩の夕飯のサラダは、ごぼうと人参のサラダを作ろうかなとこのブログを打ちながら
思いました。

料理が得意というわけではありません。
ですが、食事で不健康になったり、健康が取り戻せたりするので
自分のできる範囲で頑張って作っています。

生きている限り食べることはやめられないし、出来合いの物ばかりを買うわけにもいかないので、
これからもエプロンして頑張ります。

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